トマトジュースをいただいて 冷蔵庫にあるんだけども、飲むのは苦手・・・。
そこで私はトマトジュースを料理に使ってみたんです。
結論からいうとトマト缶買わなくてもいけるじゃん！って思ったんです
今日は、
トマトジュースでトマト缶の代用は可能なのか！
トマトジュースを使ったおいしいレシピ
について紹介しますねっ♪
トマト缶の代わりにトマトジュースは使えるの？
トマト缶で作る料理って本当にたくさんありますよね！
- トマトスープ
- ミネストローネ
- チキンのトマト煮
- 煮込みハンバーグ
- ラタトゥイユ
- ミートソース
- ハヤシライス
- パスタ系・・・
と あげたらキリがないくらい使い道がたくさんあるトマト缶。
トマト缶は、危険だという噂もありますが、それについてはコチラをどうぞ。
でもこのトマト缶使用のレシピって、トマトジュースで代用できるのでしょうか？
と。。。冒頭でもお伝えしたように もちろん代用可能です！！！(n*´ω`*n)
まずはトマト缶とトマトジュースの違いを確認してみましょう♪
トマトジュースとトマト缶の違いって？
ところで、トマトジュースとトマト缶って何が違うのでしょうか？
トマトジュース
トマトジュースには大きく分けて２つ
・トマトをつぶして搾汁、裏ごしして皮や種をとりのぞいたもの
・濃縮還元（ジュースを濃縮して、後から水分を足して元の濃度に戻したもの）
があります。
また、「有塩のトマトジュース」と「食塩無添加のトマトジュース」があります。
ジュースなのでトマト缶よりも水分量が多く 少しだけドロッとしていますが果肉の食感はありません。
トマト缶
トマトの水煮を缶詰にしたものです。
「ホールトマト：まるごと水煮にしたもの」
「カットトマト：水煮を細かく刻んだトマト」
の２種類にわかれます。
トマトジュースと違って、しっかり果肉が残っているのも特徴。なので、トマトの果肉の食感があったほうがいい料理であればトマト缶のほうが良いですね！！
ちなみに栄養価は？
トマトジュースもトマト缶も、ほとんど変わらないのだそう。
生のトマトに含まれているビタミンCはトマトジュースやトマト缶の製造時の加熱によって落ちてしまいますが、それ以外の栄養価は生トマトよりも多く含まれるのです。
トマトといえばリコピン！と聞いたことがあるかもしれません。
このリコピンは加熱にとっても強く加工されたトマトにもしっかり残っています！抗酸化作用の高い素晴らしい成分なので、お肌の老化を予防する効果もあるんですよね(*‘ω‘ *)
女性にとっては毎日でもとりたいのがトマトです♡
というわけで、簡単にまとめてみると・・・
中身は、ほぼ同じ・トマトジュースは飲み物として飲みやすく加工されていて・トマト缶はお料理用として加工されている
と考えて良さそうです♡
だから、
トマトジュースを料理に使ってもOKですし、
逆にトマト缶を飲んでもOKということです。
トマトジュースを使った簡単レシピをご紹介♪
トマトジュースは料理に使ってもOK！ということが分かりました。
次に、簡単レシピを紹介しますね！
私が頻繁に作るトマト料理は「ミネストローネ」なのですが、いつもトマト缶で作っていたんです。でもトマトジュースをいただいたので 思い切ってトマトジュースで作ってみました♪
トマトジュースでミネストローネ
参考にしたのはこちらのレシピです
トマトジュースdeミネストローネ by ＊キミキミ＊
トマト缶で作ると、ゴロゴロ果肉が入るのでトマトの食感も楽しめるのですが、トマトジュースで作るとサラッと飲めるスープになりました(*´з`)
冷蔵庫にある野菜なんでも入れられるので、あまりもの野菜も片付くし美味しいし最高です♡
ドロッとさせたかったのでよく煮詰めたあとに「ほんの少しのケチャップ」と「ほんの少しのウスターソースを入れてみました。コクがでておいしかったですよ♡
※無塩のトマトジュースを使って作りましたが、特に記載はなかったので有塩でも良さそう。
ちなみに私がいつも作るミネストローネの材料は・・・
- トマト缶
- 野菜いろいろ
- 水４００ｃｃ
- コンソメ２個
- ハーブソルト小さじ１
- 砂糖大さじ１
- ローリエの葉
- ブラックペッパー
これに対して、上記レシピの材料は・・・
- トマトジュース３００ｃｃ
- 水４００ｃｃ
- コンソメ２個
- 塩コショウ
- パセリ
これをみてわかるように、トマト缶とトマトジュースを入れ替えるだけで他の材料はほとんど変わりありません。トマト缶は少し味に角があるので砂糖を入れることでまろやかさを出すのですが、トマトジュースは砂糖を入れる必要がないのがメリットかも！
と、いうことは。
トマト缶使用のレシピでもトマトジュースを同じくらい入れることで代用出来そうですね(*‘ω‘ *)
トマトジュースで絶品パスタ
トマトジュースと牛乳を使って作るトマトクリームパスタです♡
ソースを多めに作って翌日リゾットにしても絶品でした！！
トマトジュースでトマト料理なんて無理でしょ～なんて思ってた私。
今までトマト缶にこだわっていたけどトマトジュースでもばっちりトマトの味が出せます！
トマトジュースで煮込みハンバーグ
トマトジュースde煮込みハンバーグ by まゆディッシュ
これはね、まだ作っていないんです(*ﾉωﾉ)でもすっごく気になる。すっごく気になります！近いうちに絶対作ろうと思っている一品。
でね、私気づいたことがあるんです。トマト缶じゃなくてトマトジュースを使うメリット！
トマトジュースは使いやすい！！
開封前だと何か月も何年ももつのは缶詰です。だけど缶詰って開けてしまうとできれば使い切りたいですよね。開けちゃったら全部使うか 半分残して冷凍保存するか・・・。
でも 冷凍焼けしちゃうからそんなに長く保存できませんよね。
でもトマトジュースだと！蓋をしめて冷蔵庫に戻すだけでいいし、わざわざ冷凍パックに入れることもしないでいいです。
料理にちょこっと足すだけにも使えてしまうし、究極トマトジュースに温野菜を入れてレンジでチンするだけで簡単トマトスープもできちゃいます。
そもそも、余ったら飲んでしまえば良いし！
そういうわけで、トマト缶の食感にこだわらないのなら、トマトジュースで代用はOKだと思いますし、トマトジュースの方が余った時に便利な気がします。
トマト缶をトマトジュースで代用についてまとめ
トマト缶と トマトジュース 大きな違いは果肉の有無くらいだったとは驚きでした！
もっと細かくいえばいろいろあるのかもしれませんが、料理の代用としては充分で、トマト缶にこだわる必要はないんだなぁーと改めて思っています。
しかも、トマト缶の場合、余ってしまうと困っちゃいますけど、トマトジュースの場合余ったら飲んでしまえば良い！
それに栄養価も素晴らしいトマトなので、これからはトマトジュースもストックするようにして、トマト缶とトマトジュース うまく使い分けながらやっていけたらいいですね♪
これからも便利な情報を書いていきたいと思います！
